«Неделя» — международный образовательный проект, осуществляемый при участии профессора Государственного института гостеприимства и ресторанного сервиса Pietro D’Abano (г. Падуя) Марио Семензато.
За 5 лет реализации программы для студентов кафедры были проведены мастер-классы по дегустации более 30 видов итальянских вин, по приготовлению, сервировке и подаче средиземноморских коктейлей, кофе-миксов, шоколада, сыра, мёда, мармелада и т.д.